1、红烧土豆的做法：
（1）将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
（2）锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
（3）土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
2、土豆炖鸡块的做法：
（1）准备好鸡腿和土豆。
(2）准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。
(3）葱切段、姜切片备用。
（4）鸡大腿洗净，斩成块。
（5）土豆去皮切成滚刀块。
（6）将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油。
（7）把鸡腿肉块焯水备用。
（8）锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。
（9）加入鸡块翻炒。
（10）变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒。
（11）加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
（12）转大火收干汤汁即可。
牛肉炖土豆怎样做好吃
1、主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、豆角30克。辅料：生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
2、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
3、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
5、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
6、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
7、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
吃土豆要当心四件事
忌连皮吃:马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
脾胃虚寒忌多食:马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食:孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
忌冷冻:马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
一岁可以吃蒸土豆么
1、一岁可以吃蒸土豆。
2、土豆是婴儿的安全辅食蔬菜，它所含的成分是婴幼儿身体发育所必须的营养物质，而且不易引起过敏，丰富的膳食纤维还能预防婴幼儿便秘的发生。
3、不过，不适宜给儿童食用过多的油炸土豆条、土豆片等零食，因为土豆在高温油炸的作用下，维生素c被大量破坏，同时增加了脂肪的摄入。
