1、食材：鸡内脏，青椒，红椒，姜丝。
2、鸡内脏处理干净备用。
3、青红椒、姜分别切丝。
4、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。
5、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。
6、放入青红椒一起翻炒。
7、放盐调味，炒至青红椒断生。
8、出锅装盘。
鸡内脏哪些不能吃
鸡的肺泡、胃脏以及肝脏是不能吃的，鸡的肺可以容纳进人鸡体内的各种细菌，尤其是嗜热菌，即便是加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁。胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留，鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒，肾脏与有害物质排泄有关。
鸡内脏怎么烧好吃
主料：鸡内脏。
辅料：食盐1茶匙，姜适量，尖椒1个，红尖椒1个，花生油30克。
香辣鸡内脏做法：
1、鸡内脏处理干净备用。
2、青红椒、姜分别切丝。
3、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。
4、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。
5、炒香青红椒。
6、把炒好的鸡内脏倒进去一起翻炒。
7、放盐调味，即可出锅。
鸡内脏怎样炒好吃
材料：鸡内脏、香干、辣椒、姜、蒜。做法：1、鸡内脏洗净，放水里焯一下 香干切片、鸡杂切碎、辣椒切丁、姜蒜切片 2、热锅下油炒香姜蒜片 下鸡杂炒香，调入适量料酒 下香干一块儿炒入味 加入辣椒翻炒至熟，调入盐和味精即可。3、炒锅倒油烧热，下干辣椒、干花椒炸香后，放姜末炒香加水，调入盐、味精、料酒、白糖烧开后，将其倒入鸡杂内，焖至2小时即可食用。
