1、食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。
2、西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。
3、烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软，放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。
4、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。
5、油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。
6、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
女人吃西兰花的功效
1、美容护肤。西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素c能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。
2、增强免疫力。西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素c，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。
3、保护血管。常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的维生素k，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。
健身为什么吃西兰花
西兰花是含有很多对人体具有非常重要作用的物质，如，蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物物质以及微量元素等，这些物质大都是人体的组织或者是器官的重要组成成分。如，蛋白质是人体最重要的物质之一，能够直接控制人的生命活动。
很多人健身的目的之一，就是为了减肥瘦身。这主要地还是因为健身在一定的程度上通过不断地训练身体的脂肪，从而达到健身瘦身的作用与效果。但是，这种减肥瘦身的作用效果并不是非常地明显有效，但是如果在处于健身的期间，多吃一些西兰花，就可以快速地达到减肥瘦身的作用与效果。
西兰花和虾能一起吃吗
1、西兰花和虾可以一起吃，因为这两种食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，而且一起食用口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间可以取长补短，补充人体多种营养元素。西兰花是一种常见的绿花菜。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和维生素c。
2、西兰花炒虾仁是很常见的菜式，正因为是普遍因此可以认为是安全健康的吃法。维生素c和五价砷会转化为有毒的三价砷，需要一定的条件，首先维生素c和五价砷的含量要很高。由于含量原因，西兰花炒虾仁并不会转化为三价砷。
3、西兰花炒虾仁做法
(1)西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
(2)将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
(3)虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
（4)锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
（5）锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
（6）放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
