肠胃炎发生后病人一般会出现拉肚子的情况，所以要注意吃些能帮助止泻的东西，比如说山药、糯米等。
肠胃炎发生时患者的肠道功能会发生紊乱，这个时候有必要吃一些能使肠道恢复正常功能和活力的东西，比如苹果、柿子等。
肠胃炎患者可能存在胃酸分泌过少或过多的情况，前者应注意适当喝一些鸡汤和鱼汤，还可以喝酸奶，后者应注意吃一些面食，比如白馒头等，以起到中和胃酸的作用。
由于肠胃炎发生后患者频繁腹泻容易引起身体脱水，这个时候需要注意多补水，可以将嫩叶菜榨汁后喝下，必要时还应该去医院补充电解质。
如果是发生慢性肠炎，患者的消化吸收功能会受到影响，在平时应注意吃半流质食物，并且做到少量多餐。
当肠胃炎病情缓解之后，患者可以吃一些流质、半流质食物，像大米粥、鸡蛋羹等。
吃水果防胃炎需要注意以下三点
辨体质：根据中医的“体质学说”，不同体质的人应选用不同的水果。体质偏寒者多怕冷，手脚常发凉，舌苔白滑，应选用温性水果，如樱桃、橘子、大枣等；体质偏 热者常感口干心烦，手足心热，舌苔黄，易烦躁，应选用寒性水果，如西瓜、甜瓜、木瓜、梨、柚子、橙子、香蕉、桑葚、荸荠、猕猴桃等；体质没有明显偏寒偏热 者，选择比较多，最适合他们的是菠萝、甘蔗等；此外，年迈体虚者宜少吃水果，否则易发生腹痛或腹泻等病症。
辨病情：患有其他病的胃炎患 者在吃水果前，还要根据病情谨慎挑选。比如，对糖尿病患者来说，不要吃一些含糖量比较高的水果，如龙眼、荔枝、香蕉、甜瓜等；有心脏病和严重水肿的病人要 少吃，否则会增加心脏的负担，加重水肿，因此一定要注意适量；患慢性肾炎、高血压、身体浮肿者不宜多吃性寒、含钠盐较多的水果（如香蕉）等。
辨水果：并非所有水果都能起到治疗胃炎的作用，柿子、山楂、乌梅等水果含有较多鞣酸，具有收敛作用，反而会加重胃炎症状。红薯虽然不是水果，但这些年却频频出现在水果摊上，它的通便效果很不错，各种体质的人都可以食用。
慢性胃炎可以吃面包吗
面包是小苏打加面粉做的，小苏打成分是碳酸氢钠，面粉发酵产生弱酸。而人的胃基本处在弱酸环境，所以，不建议吃面包。
饮食上，可以吃些维生素含量高，易消化，以及清淡，高蛋白质的温凉，半流质饮食。食物一定不能过硬，否则会损伤消化道，进一步加重病情。注意休息，每天保证足够的睡眠时间，保持积极愉悦的心情。特别强调的是，一定要戒酒，就是一种刺激性很强的液体，否则会损伤胃粘膜。然后是不要吃刺激性强的药物，如果有必要吃的话，要提前服用保护胃粘膜的药物。
肠胃炎吃什么食物
1、炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担。
2、一般就是熬煮稀饭喝了，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭。稀饭要尽量熬煮得烂一些，不要米粒生硬的稀饭。
3、菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，肉类尽量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。
4、虽然要以流质食物为主，但也要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。
