1、做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼，3斤以上的为宜，小鱼的话，刺儿太多。
2、单纯用鱼肉做鱼丸的话，口感单一，不够香。建议在拌鱼肉泥的时候，加入一些剁碎的猪肥肉，鱼肉和猪肉的比例为3:1，混合在一起搅拌，这样做出来的鱼丸又香又鲜。
超市里买的鱼丸怎么做好吃
1、材料：白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。
2、白萝卜洗净，去皮，切长方块。
3、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
4、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。
鲫鱼熬红糖吃有什么好处
营养功效如下：
红糖含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，健脾暖胃，活血散寒。红糖能有效缓解女性因受寒体虚所致的痛经。红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
湄公鱼和鲈鱼哪个好吃
萝卜白菜各有所爱，根据个人口味，各有各的特色吧。
湄公鱼：湄公鱼是野鲮亚科的一种鱼类。
鲈鱼：鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素b2、烟酸和微量的维生素b1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
