丝瓜 有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
绿豆 工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。
苦瓜 有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
黄瓜 《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%-98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。
冬瓜 有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
吃什么可以降火
1、多喝开水，喝水是最好的排毒的方法，通过喝水我们的身体能够稀释体内的毒素，通过尿液排出。每天有充足的饮水，不仅可以促进新陈代谢，而且能够将更多地有害物质排出体外。每天应该至少保证1000ml的饮水量。
2、适当的吃些凉性的水果。对于易于上火的人来说，应该多吃些凉性水果。比如说梨、香蕉、猕猴桃、柚子、柿子、葡萄等，这些水果都有清热解毒的功效，帮助消化，促进食欲。
3、多吃蔬菜，蔬菜大部分都属于碱性的，而我们体内的毒素会使血液氧化并且偏酸性，通过多摄取碱性的蔬菜可以中和体内过多的酸性物质，又能将聚集在细胞中的毒素溶解掉。蔬菜的营养不仅仅如此，在蔬菜中还含有大量的纤维素，它还能起到肠道清道夫的作用。蔬菜中所含有的纤维素能像海绵一样吸附消化道的代谢拉级和外界进入体内的有毒物质，并将其及时排出体外。
4、多喝粥，特别是莲子汤和绿豆粥。也能够适当的起到预防的作用。
5、当感觉快要上火时，可以吃些板蓝根，板蓝根具有清热解毒的作用，也有一定的预防和治疗作用。
6、还有就是用罗汉果泡茶喝，效果不错，罗汉果有清热润肺，止咳，利咽等作用。对上火也有一定的作用。
上火了吃什么降火最快
1、上火吃什么最好通常需要辨证思考。如着急、生气而导致的上火，是由外感风热引起，通常为暑湿或热邪引起的喉咙、鼻子、口腔干燥、疼痛等，可选用菊花、桑葚、芦苇根、薄荷进行泡茶，也可以应用中成药，例如牛黄上清丸、板蓝根冲剂、银翘片、金银花、黄芪等。
2、如果是感冒长期不愈，肺部咳嗽而导致的肺火旺盛，可以应用清热解毒的药物，可以缓解上述症状，例如牛黄清肺片等。腹腔内的火如恶心、呕吐、便秘、口腔溃疡等临床症状，可以应用牛黄解毒片、牛黄清胃片、牛黄上清片，都可缓解上述临床症状。
3、无论哪种上火都应尽量清淡饮食，多吃富含维生素c和微量元素较多的水果和蔬菜。
滋阴降火宜吃什么
滋阴降火的食物有：苦瓜、银耳、鸭肉、梨、甲鱼、鸭蛋、黑木耳、薏仁等。想要滋阴降火，可以采用清淡式饮食，多食新鲜的蔬菜水果，少吃油腻辛辣类食物，尤其减少辣椒、韭菜、蒜黄和葱等含氮量高的食物。
