1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿：坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、速度：切忌速度过快，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
请领导吃饭的礼仪
作为职场人，请领导吃饭需要注意以下几方面的礼仪：
1、入座的礼仪，先请领导入座上席；
2、进餐时，先请领导动筷，用餐时不要出声音，不要打嗝；
3、如果要给领导布菜，最好用公筷，以表示对他们的重视；
4、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里；
5、要适时地调和气氛；
6、不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
中国古代淑女吃饭的礼仪
中国古代淑女吃饭的礼仪主要有七方面，具体如下：
1、吃饭不能喝汤。
2、不能用勺子，女性用长袖挡住嘴用餐。
3、不能喝酒。
4、散席时，女子要等男子退场后，才能离开。
5、家庭聚会时年长男子盘腿席坐，年中男子盘推侧坐，幼儿跪坐，女子站立。
6、吃饭不可以说话，碗筷不可以有碰撞的声音，吃饭的时候嘴角不可以发出声音。
7、不可以和家中的长辈一起共进餐，要注意进食的速度，不宜过快。
吃西餐时要注意哪些礼仪
西方就餐的礼仪以自然、实际为主，不讲客套、谦让，但用餐中的规矩却很多。
西餐上的菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酷——甜食或水果——咖啡或茶。
西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多，如需要可再取。面包等食物放在大盘子里根据需要自取，并可在餐中任何时候食用。在欧洲，当第一道菜端上来时就可以吃了，在美国则要等最后一个人上好菜后才开始进餐。
吃西餐要做到举止得体、姿态优雅，还须注意：进餐时坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要将碗碟端起来吃；进餐中不能随意脱下外衣、摘下领带或挽袖、解扣；用餐应闭嘴咀嚼，口中有食物时切忌说话；不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盘中的食物；避免当众擦、擤鼻涕，剔牙时用手或餐巾遮口。
