1、春卷。又称为春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统美食，流行于中国各地。在江南等地尤盛，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。
2、饺子。又名交子或娇耳，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，人们会在春节和家人一起吃饺子，以示有个圆满的归宿。饺子外形如元宝，春节 吃饺子意为招财进宝，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。
3、汤圆。北方人的汤圆都是甜的，有豆沙馅、芋泥馅、黑芝麻馅，在南方的一些地区，汤圆是有肉馅的，又叫肉圆。
4、年糕是中华民族的传统食物，一种是用粘性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节我国很多地区都吃年糕，年糕寓意着年高，寄托着人们年年 高的期望。
春节怎样吃的更健康
1、要荤素搭配，在餐桌上不能太挑食，尤其是一些喜欢吃肉的朋友，这样很容易让自己在这段时间发福的，而且很影响自己的健康，应当荤素搭配着吃，这样也会感到不那么的油腻的。
2、不要暴饮暴食，现在一般很多在家过节没事的，一天除了吃喝，基本上很少去运动，因此自己可能消化的不是那么快，所以吃饭的时候尽量不要多吃，这样会加重消化的负担。
3、适当的运动，春节很多人按道理不应该成天呆在家里，不然就显得很浪费过节的假期了，而应该多出门、多运动，这样不仅让自己看到屋外的喜庆，还能预防长胖。
4、适量饮酒，餐桌上一般男的都会饮些小酒，这不仅是一种交际，也是一种爱好，所以这时饮酒虽好，可不要太贪杯，尤其是一些烈酒，这会很容易醉的，醉了呕吐对身体会很不好的。
东北春节吃什么菜
大锅烀肉，大碗盛菜，量多，小鸡炖蘑菇，酸菜、白肉、血肠，牛腩炖柿子等；
牛腩炖柿子的制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟；
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒；
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟；
茄子烹饪：
1、将油加至9成热，将葱和部分蒜放入油锅内，大约5秒后会爆出香味；
2、将切好的番茄倒入锅中翻炒约3秒，将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟；
3、接着放盐，糖少许酱油，加少许水翻炒3到5分钟；
4、茄子变软后再加少许的油翻炒1分钟，将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟，洒上少许味精即可关火出锅。
中国人过春节为什么要吃饺子
1、饺子，古称“角子”， 中国人过春节吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
2、过春节吃饺子被认为是大吉大利，另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
3、与北方不同，南方的年夜饭通常有大鱼大肉，“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”也预示着生活幸福，“年年有余”。
4、春节是个欢乐祥和的节日，是合家团圆的日子，也是人们抒发对幸福和自由向往的狂欢节和永远的精神支柱。过节前，别井离乡的人们都尽可能地回到家里和亲人团聚，共享天伦之乐。因而，春节之于中国人是一个非常重要且无可替代的节日！
