1、鲍鱼清洗干净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别倒掉。
3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。
4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。
咸鱼大乌饭怎么做好吃
原料：咸鱼200克、糯米500克；
配料：乌饭汁适量；
步骤:
1、 糯米洗净，用乌饭汁浸泡一夜，第二天糯米变成了黑紫色，乌饭汁都被米粒吸收；
2、将浸泡好的糯米用清水再次冲洗，可以发现洗完的米还是淡黑色的；
3、将咸鱼洗净浸泡2小时，切成粒备用；
4、洗好的乌米放入电饭煲，加入米量1、1至1、2倍的水，将咸鱼粒倒入，搅拌均匀，按下“蒸煮”键；
5、饭熟后，取一只平盘，用凉开水冲一下，煮好的乌米饭趁热舀在平盘上，等乌饭定型晾凉后，转移到叶子上，吃之前撒白糖即可。
蒸鱼怎么做好吃又简单
食材：
海鲈鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、油。
1、鲈鱼买回来后先简单冲洗一遍，把表面的鳞刮干净，肚子翻开将里面黑色的膜刮干净，再用清水冲洗干净装入盘中。鱼买回来后大多都是杀好的，但不会处理的太干净，所以还是要自己处理一下。
2、在鱼身上打上花刀，撒上盐、放入切好的葱段和姜腌制10分钟左右。姜我都塞鱼的肚子里面了，打花刀是为了让鱼更好的入味，不打也是可以的。
3、锅内加入适量的水烧开，将腌制好的鱼放入锅内，大火蒸7分钟。如果火不够时间上可能会稍微长一些。
4、锅内倒入油将葱段爆一下，再倒入蒸鱼豉油煮开。
5、蒸好的鱼端出来之后，倒掉蒸鱼蒸出来的水，将葱段捡出来重新放入葱花，将刚煮好的酱汁淋入即可。如果觉得蒸鱼的汁水不腥的可以不用倒掉。
咋什做草鱼好吃又简单
1、材料：新鲜草鱼一条重约1-2千克左右、葱2根，姜3-4片，料酒三勺，白糖5克，辣椒粉数量，花椒粉适量，盐适量，酱油一勺，淀粉适量，菜籽油适量。
2、将草鱼洗干净，放一个干净的盆里备用。
3、再把调料的东西全部放入，用量依据自己口味适量，然后盖上盖子腌制4-5小时左右。
4、葱洗净切段，姜切丝备用。
5、在锅内放入适量的菜籽油，烧至7八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。
6、用锅里的余油将方才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再顺次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
