1、食材：铁棍山药1根、川粉1袋、盐0·5小勺、生抽1大勺、鲍汁蚝油1勺、小米辣2个、大蒜2瓣、小葱1根。
2、热锅加入少许植物油，油热后加入小米辣、蒜末爆香。
3、加入山药块翻炒片刻，加入清水。
4、加入盐、生抽调味，盖上盖子焖几分钟。
5、等山药软糯后加入鲍汁蚝油，加入川粉拌匀后，盖上盖子焖一分钟。
6、起锅前撒上葱花即可。
火锅川粉怎么做好吃
1、用料：火锅宽粉一袋、香菜2根、葱3根、蒜3瓣、花生酱2勺、香醋2勺、麻辣酱3勺、熟花生米适量、白芝麻适量、热油适量。
2、蒜切末放碗里备用。小葱切丁。葱白放碗里备用。
3、白芝麻放碗里备用。
4、香菜梗切末放碗里备用。
5、花生酱放碗里备用。
6、中间挤上适量麻辣酱。
7、备好调料起锅热油。
8、把热油浇到葱白跟蒜末处激发香味。
9、加入两勺香醋拌均匀备用。
10、煮一锅水。水开下宽粉煮5分钟左右捞起过冷水备用。
11、把宽粉倒入酱料里搅拌均匀。
12、装盘撒上花生。香菜。小葱芝麻即可。
