1、鲤鱼吃不完可以做成鲤鱼干。
2、首先剖鱼。做咸鱼，推荐开背，即从鱼的背脊处下刀，向后至鱼尾处，向前将鱼头也切成两半。这样的切法，能更好的将整个鱼身伸展开来，更有利于将鱼肉中的水分尽快蒸发。
3、切开鱼身后，将内脏以及鱼腹部的黑膜清理干净，再将鱼鳃拿掉，然后再多用水清洗几遍，直至无血水渗出。
4、将鱼洗净后，用棉线穿好，悬挂在阴凉通风处，等待鱼身表面的水分干透。
5、鱼身完全干透放入盐腌制即可。
中国哪里的鱼丸最好吃
1、福州鱼丸：外皮用的是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼来剁成茸，加入白薯粉拌匀，再包裹住用酱油调味，猪肉或是虾肉制成的肉馅，最后挤成丸子下锅煮开即成。
2、温州鱼丸：味道鲜香清爽，有嚼劲。鱼剔骨去皮后加盐反复打碎搅拌起劲，加入葱和姜末提鲜再反复拌匀。加入鱼丸粉后，再反复揉搓，然后经手掌虎口挤出，再用另一只手摘下投入锅中。
3、沙陇鱼丸：沙陇鱼丸色泽洁白，柔韧软润，形似乒乓球，如拇指般大小，且具有弹性。其烹饪方法简单，一般为汤类菜。沙陇鱼丸制作程序繁琐精细，选料及配料严格。传统选料大都以
鳝鱼一般吃什么饲料
鳝鱼的饲料：
1、鳝鱼以摄食动物性饵料为主，喜食鲜活饵料。
如：各种昆虫及其幼虫、蚯蚓、小鱼虾、蚕蛹、蝇蛆、螺蛳、蚌蚬、大型浮游动物、畜禽内脏及蝌蚪等。
2、动物性饵料不足时，可投喂部分植物性饵料。需将植物性饵料与绞碎的鱼虾肉糜混合成湿团后投喂。
如：豆饼、麸皮或玉米粉等。
鳝鱼投喂的注意事项如下：
1、饵料应定点投喂，每个鱼池设2到8个投喂点。
2、鳝鱼摄食的适宜水温为15—30℃，其有昼伏夜出索饵的习性。
3、较大的饵料要剁碎或吊挂在池中，任其撕食。螺蛳、河蚌及蚬等硬壳饵料，投放前须砸碎其外壳。
4、饵前应清除残饵，以免影响水质。
5、饵料应保证鲜活不腐臭。
戈鱼怎么做好吃
材料：戈鱼，葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法:
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后参加过量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
