1、用料：鸡腿3只。
2、辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个。
3、调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺。
4、准备材料，洗净鸡腿。
5、用剪刀将鸡腿骨去除。
6、鸡肉切成一口大小的块。
7、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中。
8、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。
9、加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。
10、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。
11、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。
炸鸡块放隔夜还能吃么
可以吃，如果天气温度不是很高的情况下，一夜的放置如果没有事炸鸡块气色变很差，是可以食用的。在食用之前，用微波炉或者其他热制工具把他制热。便可以食用。但在夏天的时候，室内室外温度都比较高，炸鸡块如果没有放冰箱进行冷藏，炸鸡块经过一夜的放置，颜色味道会有很大的变化，营养成分也快没有，建议不要吃这样的炸鸡块。
怎么做炸鸡块简单又好吃
1、食材：鸡腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，鸡蛋1个，姜末10克，盐3克，白糖10克，生抽10克，玉米淀粉80克，面粉20克。
2、将鸡腿肉洗净切成小块，然后倒入蒜末、料酒、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白糖，抓均匀，腌制30分钟。
3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉，混合搅拌均匀。
4、将腌制好的鸡块，挨个放入淀粉中，使其沾满。
5、热锅起油，烧成六成热（把筷子放入其中，冒小泡），放入鸡块，炸10分钟，捞出。
6、将热油重新烧至8成热（筷子放入其中，比之前的泡泡大），鸡块放入复炸，炸2分钟，捞出即可。
