1、食材：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐适量、姜两片。
2、乌鸡洗干净，猪骨清洗干净切成块，将乌鸡和猪骨放在热水里面焯熟。
3、将烧锅烧热，然后是把焯过水的乌鸡和骨头捞出来，放到里面。
4、将椰子去皮了，然后是在顶端上面开一个口，用刀尖挑开了，把椰子汁倒入砂锅里面，然后是放入几片姜片，加入肉锅里。
5、将椰子外面的黄皮削掉，将里面白色的部分切成块，然后是放入到砂锅里面。
6、然后就是盖上砂锅，用大火烧开后，小火烧一个小时，喝的时候放入一些盐进行调味就可以了。
椰肉能生吃吗
椰子肉是可以生吃的，并且椰子肉也对皮肤有很大的好处。只要打开壳把汁喝完就可以直接吃了，但是一定要适量的吃。
椰子肉含的油量大概为60%，也有很多的脂肪酸，也是有很多的营养成分，但是为了保持健康的水平，也不能吃过多的椰子肉，以免营养不平衡。
吃法：首先你得用柴刀去掉表面的椰棕，然后就可以看到椰壳上面的三个小黑点，这就是椰子的弱点，用筷子戳黑点即可捅破椰子壳，然后喝干里面的椰汁。用锤子或者刀背沿着椰壳的纹理使劲敲击，直至椰壳裂开为止。用收掰开椰壳，将里面的白瓤和椰壳分离，就可以直接食用椰肉了。
椰子怎么打开吃椰肉
根据自己的需要选椰子 一般来说，椰子的年龄决定了它椰肉的老嫩，如果你想吃嫩而软的椰肉，建议你买嫩一点的椰子，椰子水味道会淡一些，如果不会选的话，让卖的老板帮你选。如果想要吃味道比较浓的椰肉，可以买老一点的，味道非常的浓郁，超天然的。
把空椰子留下来 当喝完椰子汁以后，把空的椰子留下来，准备用刀来砍开椰子壳。
用刀把椰子壳砍开 在你插吸管喝椰子汁的地方，用刀把最面上的软壳削掉，然后用刀把下面的刀尖对准那个口，使劲的撞几下，直到里面最硬的椰子壳破裂。
取椰肉 在打开椰壳后，就可以清晰的看到壳里面的椰肉，然后可以根据自己的需要，开始把椰壳和椰肉分开。比较直接的方法是用小的水果刀把椰肉分成几部分，然后撬出来就可以了。最好不要打开以后还用水冲一下，不然椰子味全部被冲走了。
冷冻椰肉 取出椰肉以后，可以放一部分在冰箱里面冷冻一下（刚好能感到冰凉的感觉为好），这样子的椰肉吃起来，味道更好，在炎热的天气里，是非常不错解暑良品。
椰肉怎么做好吃甜品
椰子肉可以制作椰子糖水、椰子糕、椰子果冻等美食。椰子糖水做法：
1、准备材料：椰子半个、白砂糖、牛奶。先将椰子用刀开一个小口，将椰子汁倒入容器中备用。
2、再将椰子直接切成两半，用小刀将椰子肉一层层刮下来。
3、锅中倒入椰子汁、牛奶、白砂糖，小火慢煮，将椰汁煮温后盛入容器中，加入椰子肉就能饮用。
