1、红烧鸡爪好吃。做法：首先把鸡爪一个一个地清洗干净，然后用剪刀剪掉尖尖的部分。准备好八角、大葱葱白、桂皮、姜片，洗净备用。
2、将剪好的鸡爪放入凉水锅中，烧开煮1分钟。倒出来，放在凉水里泡一会。烧热锅，多放一些油，加入白糖。转小火，将白糖炒成糖浆。把糖浆炒好之后，先加入老抽，再加入合适的清水，大火烧开。
3、加入八角、生姜片、桂皮、葱白。放入鸡爪转成小火，烧15分钟，中途尽量不要去翻动它。汤汁收得差不多，鸡爪也好了，放入少许盐调味。可以先尝一下，如果老抽放得比较多的话，盐少加一点，要不然会太盐了。
怎么做鸡爪虾煲好吃
1、食材：明虾500克，鸡爪300克，土豆2个，洋葱1个，姜4片，葱1根，酱油1勺，盐1勺，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。
2、买新鲜的活虾，清洗好后，先油炸，炸出虾油后捞出备用。
3、锅里的虾油，直接放洋葱、生姜、大蒜煸香。
4、小火，2勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入鸡爪，翻炒几下。
6、再加入生抽、老抽、蚝油、料酒，胡椒粉，喜欢吃辣的多加点干红辣椒，花椒也可以放。
7、加水煮开。蔬菜加进去煮。
8、盖上锅盖等所有的蔬菜熟透。
9、其他菜都熟了，再加入明虾和藕片煮两三分钟。尝一下味道，不够咸的话加少量盐。
10、关火加一把香菜和小葱，起锅。
鸡爪年糕怎么做好吃
1、鸡爪剁成小小块。
2、把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水，倒入料酒去腥，大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净。
3、另起锅，将锅烧热倒入适量的油，小火将油稍微烧热，然后放入花椒跟辣椒炸出味儿。
4、再倒入鸡爪开始翻炒，炒至有些焦黄就倒入料酒、生抽、酱油、白胡椒粉、盐继续翻炒。
5、开始加水，没过鸡爪多一点水为好，大火煮开转小火，盖上盖子焖。
6、汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒，小心粘锅底，中途翻几次，转中火汁水收干就好。
7、最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦！
奉化鸡爪怎么做好吃
1、鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。
2、鸡爪放入凉水的锅中。
3、水开烧3分关火。
4、鸡爪放入凉水洗净。
5、准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。
6、把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。
7、放入鸡爪，大火翻炒几下。
8、加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。
9、放入香菜叶和小葱快速翻炒两下关火，装盘。
