1、食材：腊肠2节。
2、首先取两段香肠清洗下外表面，因为香肠都是晒干的，风吹日晒总归会比较脏的。
3、锅中放入清水，注意放多一点，把香肠放入锅中大火煮开。
4、调小火，继续煮，煮约半个小时候，用筷子扎下香肠，弄轻松扎透就可以了。
5、香肠捞出用凉水冲一下，然后用刀切成薄片。
6、切好的香肠放入盘子中再上锅蒸15分钟，保持肉质更松软。
7、时间到了后把盘子拿出来就好了。
如何做煎香肠好吃
1、取1支牙签或针，在香肠整个肠衣上扎出细洞。
2、在锅里先加入1汤匙的水，再倒入2汤匙的油。
3、放入香肠，火关小，慢慢煎到水分蒸发，闻到香肠的香味，就表示熟了。
4、用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，让整个香肠呈漂亮色泽。
5、香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满，外香内嫩好吃。
一岁鸡肉香肠怎么做好吃
1、用料：鸡胸肉400g，鸡蛋2个，胡萝卜80g，洋葱40g，淀粉30g，面粉20g，柠檬几滴，盐适量。
2、模具消毒。
3、鸡胸肉去筋膜打肉泥。
4、准备材料。
5、胡萝卜，洋葱切末，放面粉，淀粉，鸡蛋，柠檬汁。
6、顺时针搅拌三分钟。
7、模具底部刷油放入搅拌好的肉泥。
8、上锅蒸。
9、脱模即可。
晒香肠怎样防止麻雀吃
1、在晾晒腊肠的附近放置稻草人。
2、在晾晒腊肠的附近播放一些让鸟惊恐的音乐。
3、晾晒腊肠后，若发现有鸟类靠近，可以在附近燃放鞭炮，即刻达到防止小鸟偷吃的目的。
4、将腊肠罩上一层纱布、纱罩也可以防止鸟儿偷吃腊肠。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
