1、不适合幼儿吃。因为出口的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水处理。鱼片经过多磷酸盐处理，在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合幼儿吃。
2、巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（cabasa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
怎样炸带鱼段好吃酥脆
酥炸带鱼的做法主料：带鱼、葱、姜。
具体步骤：
1、带鱼洗净，切段，用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。
2、沾上面粉或淀粉，即可准备下油锅油炸。
3、油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼。
4、炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘。
鲶鱼怎么做最好吃
可以做红烧鲶鱼。
材料： 鲶鱼两条约600克，小鲜红辣5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10克，高汤200克，香油10克。
做法： 1、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。
2、用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。
3、把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。
4、然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出锅。
冬季大鲫鱼喜欢吃什么饵料
1、蚯蚓等动物性活饵。
2、以浓腥或腥香为主的传统饵料，如红虫冬季商品饵，红虫粉等。
冬季气温低下，水温也随之降低，鲫鱼即将进入冬眠期，需要大量的动物蛋白来维持能量，而此时鲫鱼食欲低下，寻觅食物意愿较弱，应选用相较其他季节更加腥重的饵料。
