1、古代立春的时候会吃萝卜，在民间，立春有吃萝卜的习俗，又被称为“咬春”，萝卜吃起来有一股辣味，性温，能起到防病的作用。
2、立春的时候吃的东西还是比较多的，除了萝卜之外，还会吃春盘、春饼、春卷等，春盘里面的食材主要有果品、蔬菜、糖果、饼、饵这五种，送给亲朋好友食用有迎春的寓意。
人流后能吃胡萝卜吗
人流后可以吃胡萝卜，但是注意不能吃冷的胡萝卜。胡萝卜里面含有丰富维生素对身体虚弱的人有很大的益处。建议用来煲汤喝，做法如下：
材料：铁棍山药半根，牛肉200克，胡萝卜半个，姜少许，香葱一颗，香油少许，盐少许，鸡精少许，白胡椒少许，料酒少许。
步骤：
1 牛肉冲洗赶紧切成丁。
2 山药去皮斜切成段。
3 胡萝卜洗干净切成块。
4 葱姜切成末。
5 牛肉凉水下入炒锅，锅中放入料酒，将牛肉烫一下。烫牛肉的同时汤锅中添半锅水烧开。
6 将烫过的牛肉捞出来放入汤锅中，然后放入山药，胡萝卜，姜，等到锅再次煮开后转小火炖五十分钟。
7 炖好的山药胡萝卜牛肉汤，放入香油，鸡精，盐，胡椒粉调味。
8 盛出来撒上葱花即可。
怎样快速做酸萝卜脆好吃
1、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。
2、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。
3、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。
4、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。
好吃的炒胡萝卜做法
1、胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；
2、虾米用水泡发；姜切成细末；
3、锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4、加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5、翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
