1、面粉少量，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。
2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
4、倒入三分之一锅的油，开大火热锅，然后调到中火烧油。
4、趁油在烧的时候，把面团切开，分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板。
5、油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了，会碎掉。
6、在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
7、把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
8、轻轻地将面饼裹起来，根据个人口味，加番茄酱和辣酱也可以，简单的熏肉大饼就做好了。
春节做什么家常菜既简单又好吃
1、茄汁虎皮蛋：先煮好鹌鹑蛋剥壳。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，捞出沥干油。热锅入油，炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均匀。调入生抽、白糖和少许盐炒均加适量的水盖上盖子闷焖一下，即可撒上少许鸡精出锅。
2、干豆角红烧肉：小锅水烧开，放入切成块的五花肉，焯水煮熟，捞出备用。干豆角泡发好，沥干水切段备用。锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色，倒入五花肉，翻炒至肉上色，加入葱姜蒜、生抽、老抽、大料，盐，再倒入干豆角，加水大火烧滚，马上转微弱小火，慢炖1个小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后收汁即可。
3、红烧排骨：葱切段，姜切片；排骨剁块入沸水中除去血水捞起洗净待用。锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；大火烧开后转至小火慢慢慢炖半个小时，最后大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
大乌参怎么做简单好吃
可以做翡翠大乌参：
1、水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。西兰花切成小朵，加调味炒熟。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。
3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。
拌面怎么做好吃又简单
1、香辣拌面
（1）食材：
挂面100克，香菜2颗，小葱1颗，老姜2片，大蒜1瓣，小米辣2个，香油5毫升，盐1克，生抽0.5勺，油泼辣子2勺。
（2）做法：
备好食材：挂面，香菜，小葱，老姜，大蒜。
香菜，小葱，老姜，大蒜分别切碎；小米辣切圈，煮锅里倒入清水烧开；
放入挂面煮熟，将挂面捞出，浸泡在凉开水里，面条沥干水分，立即拌入香油，盐，搅拌均匀；
放入姜末，蒜末，油泼辣子，香辣牛肉酱，生抽，搅拌均匀后，将面条堆成“树”的形状；
撒上香菜碎，葱花，点缀小米辣即可。
2、葱油拌面
（1）食材：
香葱80克，细面条100克，老抽50毫升，生抽20毫升，色拉油100毫升，细砂糖20克。
（2）做法：
香葱洗净，去掉葱白部分，绿叶部分切成段，生抽和老抽混合；
锅烧热，倒入色拉油，加入葱段，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下；
待到香葱变成焦黄色，转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀；
再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了，再加入剩余的酱油，一直到加完酱油为止，且搅拌的力度要稍微大些；
熬好的葱油汁稍放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存；
锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水，放入碗中，浇上葱油汁即可。
