1、首选豆制品，因为豆制品中不含胆固醇，其含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇；含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化及斑块；含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
2、其次是常吃鱼类和粗粮也能降血脂，尤其是海鱼，降血脂的作用更好。日本人患高血脂和冠心病的比较少，据称这跟他们喜欢吃海鱼有关。
3、粗粮如荞麦、燕麦、大麦能降脂，这些食物中含有丰富的可溶性纤维，可抑制小肠对胆固醇的吸收与代谢，降低血胆固醇水平。
4、再次，高血脂常吃黑木耳、香菇、大蒜、洋葱对身体比较好。黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂的作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
5、大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合成作用，并兼有杀菌解毒作用；洋葱有降血脂查塑话题和抗动脉硬化作用，对高血压病人还有降血压作用。
6、其它还有玉米、土豆、绿茶、牛奶、南瓜、黄瓜、茄子、苹果等，对高血脂患者也有一定的降血脂作用。
7、少吃高脂食物，如肥肉、奶油、花生等；
8、少吃高热量食物，如面粉、大米、巧可力、白糖、油脂等；
9、少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、松花蛋等。
吃什么能降血脂
1、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
2、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
3、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
4、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素e和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，约有90%的人会痊愈或好转。
5、菌类：灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
老年人的血脂多少是正常
老年人的血脂主要看胆固醇和甘油三酯，胆固醇应该在3.9-6.5mmol/l，甘油三脂应该在0.4-1.86mmol/l。
血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。
血脂稠吃什么食物好
1、血脂稠一般要饮食上遵循三低的原则，这个三低的原则是指的低热量、低脂肪、和低糖的原则，所以饮食上要以清淡为主。
2、主要保证多吃一些瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋。鸡蛋每天一个为限，以保证机体对蛋白质的需要。
3、平日里还要注意多选择吃黑木耳、洋葱、香菇、大蒜等一些食物，因这些食物可以有效地抑制体内的血栓形成，抗血小板聚集，改善血液粘稠度。
4、还要搭配粗粮和细粮按比例的吃，这些粗粮里面含有卵磷脂的食物成分。
5、还要多吃豆类、水果以及有一定药膳作用的山楂、山药、燕麦、红薯类、芹菜、苹果等等都有抗血液稠度和较好的降血脂的作用。
