1、食材：番茄2个、冰糖适量、花生油适量、盐适量。
2、准备好番茄、冰糖、花生油和盐。
3、将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。
4、番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。
5、把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。
6、往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。
7、把番茄切成小粒，（也可以用料理机打成酱，个人觉得有点小粒比较好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。
8、把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。
9、看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。
怎样炖番茄排骨汤好吃
主料：排骨500g
辅料：番茄1个、粉葛适量、香葱适量、生姜适量
生姜切片步骤：
准备好材料，排骨斩段；生姜切片；排骨用开水泡去血水，用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切丁；将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅、加入姜片；高压锅内注入两大碗水，滴入几滴醋；高压锅上火，待上汽后中小火炖20分钟，开锅后调入适量盐、香葱。注：排骨要事先焯水。
炸薯条用什么牌子的番茄酱好吃
炸薯条使用以下牌子的番茄酱口味较好：
1、heinz亨氏番茄酱，该品牌番茄酱酱体浓稠，保留纯正的番茄风味；
2、味好美番茄酱，该品牌番茄酱不添加防腐剂、增稠剂、合成色素和香精；
3、李锦记番茄酱，该品牌番茄酱选用非转基因优质红熟番茄；
4、海天番茄酱，该品牌番茄酱含有番茄红素、维生素c以及胡萝卜素等多种成分；
5、家乐番茄酱，该品牌番茄酱酸甜开胃，适用于多种菜式。
番茄酱和海鲜酱能一起吃吗
番茄酱和海鲜酱在饮食上不相克，也有两种食材以一定比例混合食用的方法。
海鲜酱是烹制海鲜的调料，能够抑腥提鲜，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味。海鲜过敏的人不宜食用海鲜酱。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
