1、食材：
鲫鱼两条、面粉适量、盐、酱油适量、花生油2斤。
2、步骤：
（1）将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。
（2）盆中加水，打入鸡蛋两个。
（3）加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。
（4）倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。
（5）将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。
（6）平底锅烧热，倒入比较多的花生油。
（7）油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次，就ok了。
腊鱼怎么做好吃腊鱼的吃法
主料：腊鱼700克。
辅料：油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。
步骤：
把腊鱼用凉水侵泡10小时，洗净切块；香葱洗净切末，大蒜去皮拍碎、姜洗净切末，干红辣椒切末；热锅凉油，油热8成下腊鱼块；煎到两面金黄色捞起装碗；加豆豉、大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖；蒸锅加水，加腊鱼，大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。
野生鱼的吃食时间
野生鱼没有固定的吃食时间，只要发现食物它们就会吃，家养的话可以选择20～21时、6～8时进行喂食，此时它们的食欲最为旺盛。而影响它们觅食的因素，有水质、水温、光线和环境这四个方面。
野生鱼的吃食时间鱼都是比较贪吃的，它们没有固定的吃食时间，野生鱼更不可能会按时吃食了。只要有食物，它们能一直吃下去，甚至将自己撑死。
夜间是野生鱼非常活跃的时间，此时它们的食欲很旺盛，有四个进食高峰期，分别是20～21时、23～1时、3～5时、6～8时，家养的话可以选择第一、第四个时间段喂食。
影响鱼觅食的因素有水质、水温、光线和环境，大多数淡水野生鱼的最佳觅食环境包括：溶氧充足的清澈水质、光线较弱较暗、周围环境安静，不受打扰、水温在15-30℃。
鱼肠怎么做好吃法
1、准备一个碗，加入足够份量的水及白醋，用来清洗鱼肠。
2、将鱼肠再用清水洗净备用。
3、姜去皮切片。
4、葱切段。
5、将柠檬皮切丝。
6、将油条切片备用。
7、干葱去皮后切片。
8、准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。
9、将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。
10、中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱，加入鱼肠煎至金黄色。
11、加入绍兴酒，将鱼肠放入碗内。
12、将蛋液倒入碗内，加盐及胡椒粉调味，拌匀。
13、放上油条片和柠檬皮。
14、放入焗炉焗15-20分钟直至鸡蛋完全熟透。
15、洒少许胡椒粉即成。
