1、首先鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。
2、然后热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。
3、最后鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。
鳕鱼肉怎么做好吃又简单
1、清蒸鳕鱼，鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。将香菇泡软，并切丝。香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约 5分钟。腌料：葱切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、盐 1大匙。（鱼以半斤计算）。
2、鳕鱼萝卜汤，先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜即可。
丁贵鱼怎么做好吃
丁桂鱼1条 调料：姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油；
做法1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道；
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘；
3、放在冰箱里腌30分钟；
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可。
蓝宝石鱼吃什么如何饲养
食物： 食性杂、主食动物性饲料，喜食活饵。
饲养方法：
水性条件：蓝宝石鱼喜新水，但也能适应老水，对水温变化有较强的适应能力，一般不低于20摄氏度即可。光照条件：水族箱内光照不宜太强。生活环境：箱底铺砂，并多植些水草，还可设置些假山洞穴，适合它爱钻洞啄砂觅食的习性。鱼类混养：性情安稳，很少袭击其他弱小鱼，可以和其他鱼混养，但在缺食或繁殖时期也能攻击其他鱼或同类鱼，所以繁殖期要将亲鱼捞出单养。繁殖特点： 8到10月龄性成熟。雌雄不易分辨，成熟雄鱼背鳍端部尖长。繁殖期雄鱼体色比雌鱼鲜艳、雌鱼腹部膨大。繁殖的水族箱要大些，底部铺细砂，或放置一块陶片，水温调在27摄氏度左右。雌鱼将卵产在陶片上或将细砂挖成穴，产于穴底。亲鱼对卵十分珍爱，口中孵化仔鱼后还轮流守护，一般不会食卵。卵经2天孵出仔鱼，7天后幼鱼可自行游动捕食。
