1、春季多吃一些韭菜可以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
2、韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜怎么炒好吃
1、食材：黄豆芽、韭菜、植物油、盐、姜、味级鲜、蚝油、红柿子椒。
2、把黄豆芽洗净去掉皮，韭菜洗净切段，姜切末，红柿子椒洗净切小丁。
3、热锅凉油加姜末，黄豆芽翻炒一会。加盐味级鲜翻炒均匀。
4、加韭菜、蚝油翻炒。尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可。
嘴唇烂了能吃韭菜吗
1、尽量不吃或少吃，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。
2、韭菜，（学名：a. tuberosum rottl. ex spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
3、叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
4、韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
吃完韭菜如何快速去味
1、牛奶：吃完韭菜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与韭菜发生反应，就可以有效去除韭菜味了。
2、酸奶：喝一杯酸奶可以有去异味效果，酸奶清新的味道可以让韭菜去无踪。
3、花生米：花生米香气宜人，要是韭菜味过重可以嚼几粒花生米也是很不错的，那种类似于坚果的弥留香味事半功倍。可以能快速有效的除去韭菜味。
