1、食材原料：牛肉300g、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ml)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。
2、牛肉洗净，切块；
3、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；
4、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；
5、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；
6、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；
7、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；
8、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。
西红柿炒鸡蛋好吃吗
好吃。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精。
步骤：
1、先将材料准备好。西红柿切好。
2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。可以放些葱。
丝瓜和西红柿能一起吃吗
1、丝瓜可以和西红柿一起吃的。
2、它们之间本身所含的营养素并没有什么相克的地方，二者并也没有什么禁忌的。
3、西红柿和丝瓜都属于家常菜，经常会出现在饭桌上的，是可以一起吃的。
4、西红柿丝瓜一起食用具有清解热毒，消除烦热的功效，暑热烦闷。
没熟的青西红柿能吃吗
1、不能吃。青番茄里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，没有成熟的青番茄，吃完以后会有涩涩的感觉，龙葵素不仅是碱性的，而且还有一定毒性，会让身体出现中毒反应，胆碱酯酶可以分为两种，一种是胫基胆碱酯酶，还有一种是乙酰胆碱酯酶。
2、一旦乙酰胆碱酯酶水解以后，就会让作用丢失，如果胆碱酯酶的作用备受影响，就容易造成乙酰胆碱过剩，中毒的反应就容易出现，一般吃1~2个不会有什么太大的影响，但是如果吃的时候放到油锅里面过了一下，或者在炒青番茄的时候加了一点醋，就会分解毒素。
