1、如果冰箱的皮蛋是在保质期内，且没有被沙门氏杆菌污染，吃了是不会中毒的。
2、但是如果皮蛋已经剥开了2个小时以上还没有吃完，那么剩下的皮蛋无论是放在冰箱，还是放在外面都是不建议食用的，因为容易感染沙门氏杆菌。
3、尤其是在夏季，高温天气会让细菌在剥开的皮蛋上大量繁殖，人吃了细菌污染的皮蛋可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，此时就需要及时就医。
萝卜放冰箱心变颜色了还能吃吗
不能，萝卜心变颜色，可能是由于冰箱低温储存缺水所致，建议不要食用，以免不利于身体的健康。
萝卜的储存方法有：
1、将萝卜放入保鲜袋，扎紧口袋，放到通风凉爽的地方，每隔一段时间将袋子打开晾两三个小时，如果发现萝卜长有须根，建议把须根拔掉，然后重复上述的做法，以免产生食物中毒；
2、将萝卜放入保鲜袋中，密封起来存入冰箱的冷藏室；
3、空纸箱内放入一些潮湿的沙土，将萝卜摆放整齐埋在里面即可。
虾过夜了放冰箱还能吃吗
虾过夜了放冰箱还能吃。
首先要保证不馊，不变质，还有食用前必须再加热，且加热要充分，要保持其鲜味，需冷藏保鲜。
保存虾的方法：将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单方便、干净利落。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。
煮熟的虾放冰箱冷藏之后还能吃吗
1、可以吃，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。
2、实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，最好48小时内尽快食用。
