1、调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙。
2、香料：花椒适量、乾姜适量、辣椒适量、八角适量、丁香适量、月桂叶适量、肉桂适量、桂皮适量、陈皮适量。
3、材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)。
4、做法：洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
5、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉，为了保持茄子的色泽。先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。
6、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
最好吃的豆花调料秘方
1、香菜切细、小青椒剁末、独蒜剁末、小葱花、香辣酱、鸡精、味精、盐少许，加熟菜子油或调和油拌成糊状，再撒上大头菜切绿豆大小、油炸黄豆，即可；
2、香菜切细、独蒜剁末、小葱花、家常豆瓣酱四川农家自制、鸡精、味精、盐少许，加熟菜子油或调和油、花椒油拌成糊状，再撒上大头菜切绿豆大小、油炸黄豆，即可；
3、香菜切细、小青椒剁末、独蒜剁末、小葱花、红油辣椒宜红油多、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油少许拌成糊状，再撒上大头菜切绿豆大小、油炸黄豆、碎花生粒或炒花生米，碎至绿豆大小，即可；
4、小葱花，甜红酱油、浇于豆花上，再撒上大头菜切绿豆大小、油炸黄豆、碎花生粒或炒花生米，碎至绿豆大小，即可。
热面如何做好吃都放什么调料
热面做法方法如下：
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱。
方法：
煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分；炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟；将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
炖马肉放什么调料好吃
原料:马肉、葱、姜、料包、老抽、盐。
做饭:1、 马肉一块；
2、切成块状；
3、 锅底放入葱姜和料包，水没过肉即可，加一点老抽；
4、 入高压锅炖熟即可；
5、 炖熟之后加适量盐 调味。
