1、将干扇贝边放入热水中静泡10钟或将扇贝边焯一下。
2、再将扇贝边用凉水洗净，捞出后备用。
3、将香菜洗净切成一厘米后备用。
4、将适量的大蒜和葱切碎备用。
5、将扇贝边、香菜、大蒜末、葱、盐、鸡精、香醋依次放入一个盆中拌。
6、拌匀放入盘中即可上桌。
扇贝肉能和牛肉一起吃吗
扇贝肉能和牛肉一起吃。
牛肉是一种高蛋白食品，有进补的效果。
不能和牛肉一起吃的食物：
1、牛肉和板栗同食,降低对人体有益的营养价值，故不相宜；
2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
3、牛肉与香附子食则生九子疮；
4、牛肉与韭菜同吃，容易上火；
5、牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；
6、牛肉同生姜同吃，容易上火；
7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
8、牛肉不可与鱼肉同烹调；
9、牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒；
10、牛肉和红糖同吃会涨肚子；
11、牛肉不宜与黍米同吃。
生吃扇贝会有什么危害吗
1、生吃扇贝有很大危险，但生吃扇贝患寄生虫病的危险较小，这是因为扇贝里的寄生虫把人当作宿主，而扇贝体内的寄生虫不把人当作宿主，所以人不易感染；
2、扇贝内的寄生虫虽然不会感染给人，但是否会给人造成其他不良影响并不好说，且扇贝里面的病毒、细菌等微生物对人也有危害，所以吃海鲜的时候也要选择新鲜的，同时要少吃；
3、对肠道免疫功能差的人来说，生吃扇贝具有潜在的致命危害；
4、扇贝含有毒素易引起中毒，对人体有很大的毒副作用；
5、生吃扇贝也易引起人体的过敏反应。
清水煮扇贝怎么做好吃
材料：扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
清水煮扇贝的方法步骤如下：
1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合，作为沾料备用；
2、将小扇贝用清水浸泡；
3、用刷子把扇贝的壳洗干净；
4、洗刷干净后再用清水浸泡五个小时，每隔一小时换一次水，使扇贝吐出沙子；
5、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅，加入水和精盐；
6、盖好锅盖，中火蒸至锅的边缘开始冒气；
7、将扇贝转小火焖5分钟即可。
