1、一般是1岁以下的小儿是不能吃蜂蜜的。以免导致肉毒毒素中毒的可能。 蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厌氧菌（如肉毒杆菌）可以以非活性的孢子形态存在其中，所以蜂蜜经常被肉毒杆菌的孢子污染。孢子会被消化道消化，一般对人无害。但是婴儿的消化系统还不健全，肉毒杆菌孢子就有可能在婴儿消化道中繁殖，导致肉毒中毒，甚至引起死亡。所以1岁以下的婴儿不能吃蜂蜜的。
2、新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
3、优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
4、研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
蜂蜜放时间长了还能吃吗
1、市场上卖的蜂蜜保质期一般在18-24个月，结晶的蜂蜜也是可以食用的，并不影响蜂蜜的质量。
2、蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放时间会比较长。蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，有着消毒杀菌的作用，但蜂蜜很容易吸收周围的气味，在贮存时最好用玻璃罐或者陶罐。虽然蜂蜜可以存放很久，但还是要尽早的食用，以便更好的吸收蜂蜜营养。
3、如果蜂蜜水分含量比较高，经过热天发酵泛着酸味或酒味，说明蜂蜜已经变质不能吃。
蜂蜜能跟豆制品一起吃吗
1、它们是可以一起吃的。
2、也有人担心说蜂蜜中的有机酸会和豆子中的蛋白质发生反应，产生不利于消化的沉淀，从而引起腹泻。首先有机酸和蛋白质并不是简单的反应，是需要催化剂和反应条件的，人的肠胃并不能满足这些要求，所以这种反应一般不会出现。
3、蜂蜜中的有机酸是非常微量的，人体摄入的量又是很有限的，即使真的发生反应了，这微乎其微的含量也对身体造不成任何不良影响，不会危害身体健康。吃了蜂蜜后是可以吃豆子的，并不会危害身体健康放心吃即可。
蜂蜜能和牛奶混合一起吃吗
蜂蜜加牛奶作用与功效：
牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”。研究表明，“钾”能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；“镁”能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。
每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，可缓解甚至消除痛经之苦。此外，蜂蜜加牛奶还具有补肺养胃、生津润肠、防治失眠、美容养颜、有助于身体发育之功效。
