1、材料：香米饭200克，橄榄猪肉末各100克，植物油、白糖、精盐、鱼露、香菜末，辣椒粉、蒜末各适量。
2、将橄榄剁成碎末。
3、炒锅注油烧热，下入蒜末、肉末炒熟，放入橄榄炒匀备用。
4、炒锅注油烧热，放入米饭、鱼露炒至米粒松散，再放入肉末橄榄、白糖炒匀，撒上香菜末、辣椒粉即可。
紫橄榄菜怎样做才好吃有几种做法
有两种做法，分别如下：
炒紫甘蓝：
1、紫甘蓝洗净，切成丝鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2、炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出。
3、原锅上火，倒入橄榄油烧热，放入姜丝炒香，加入紫甘蓝丝，用大火快炒，炒至断生时，放入炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀即可。
醋溜紫甘蓝：
1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。
2、将月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3到5分钟成汁。
3、将混合汁和腌渍
橄榄菜怎么吃
1、肉末橄榄菜四季豆：首先准备800克四季豆、200克五花肉、25克橄榄菜、20克的大蒜、20克彩椒、适量的葱、鸡粉、生抽、味精、盐等。其次，将四季豆筋和两头去掉并且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、葱切碎、彩椒切碎。最后，往锅中倒入500克的油，油热之后倒入四季豆炸干捞出沥干油备用;锅底留少许油后倒入五花肉，炒香之后，将蒜蓉、彩椒等一并倒入锅中调拌均匀。之后将控油的四季豆重新倒回锅中，依次放入盐、鸡粉、鸡精、生抽、橄榄菜翻炒均匀之后即可装盘出锅。
2、橄榄菜炒土豆丝：准备好一个土豆、一勺橄榄菜、适量的花椒、少许的小葱、辣椒丝。土豆削皮之后切丝备用，将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉备用。锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒。炒均匀之后，根据个人的口味加入适量的盐即可出盘开吃。
3、橄榄菜拌面：准备好适量的橄榄菜、面条、小米椒、葱。做法：首先，将面条放入锅中烧开的清水里煮熟，捞出面条放入冷水中，1分钟后再捞出沥干水。其次，将控干水后的面条里放入少许的香油搅拌均匀，然后加入一勺橄榄菜、撒上一点葱花、小米椒，搅拌均匀就可以入口了。
什么样的人不适合吃橄榄
1、如果患有急性肠胃炎、腹泻的患者也不适合食用橄榄，容易让病情加重，同时如果肠胃功能不是很好，也不要食用橄榄。
2、其实适当食用橄榄，有缓解便秘的作用，还可以预防脂肪肝的出现，保护心脏的效果也非常好，食用橄榄，还可以让高血压、冠心病等减少发生，正常人食用橄榄，要控制好量，一天食用量要控制在四十克左右。
3、橄榄菜有利咽消肿的作用，要知道橄榄中的鞣酸含量较多，还有一些挥发油，这些物质有滋润喉咙的作用，消肿的效果也很好；橄榄菜也有生津止渴的作用，橄榄菜的味道是酸甜的，里面含有很多营养物质，可以更好的为人体补充养分。
4、食用橄榄还有安神醒酒的作用，要知道橄榄中含有很多维生素、鞣酸等物质，它有解酒的功效。
