1、鲜海带是不能直接生吃的。
2、鲜海带从海中直接捞出，带有大量的病菌，整体食用过后，很有可能会感染病菌造成胃肠的病毒感染。但是经过高温加热后的海带病菌得到了消灭，人体过后，能够刺激肠胃的蠕动，促进人体的肠胃消化，还能够补充人体所需要的碘。
白菜和海带能一起吃吗
白菜和海带能一起吃，有一道家常菜为白菜海带丝，白菜海带丝的特点是酸辣、清香、可口。
白菜海带丝的主料有白菜500克，海带100克；辅料有蒜7克，辣椒油5克，酱油5克，醋5克，精盐2克，味精0.5克。制作白菜海带丝的具体操作步骤如下：
1、将白菜洗净切丝，蒜切末；
2、将海带泡开后洗净切丝，放入开水中稍微焯一段时间；
3、将白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精放入碗中，使用筷子拌匀即可。
海带怎么吃
1、首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中。
2、接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀。
3、将洗干净泡好的海带丝放在蒸锅里边，蒸锅里加入适量的水，开大火蒸15分钟左右，蒸好之后取出晾会。
4、在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入适量的芝麻油，然后锅里加热适量的玉米油倒在辣椒碗里。
5、随后将辣椒油倒入海带碗中，加入调料汁，再放入适量的老抽、食盐、白糖和香醋调味（还可以根据个人的口味放不同的调料）。
6、最后搅拌均匀，一道美味的凉拌海带就做好啦！
海带吃多了会中毒吗
1、海带主要是含碘，对人体甲状腺激素的合成具有促进作用，正常情况下，海带如果没被污染是不会出现砷中毒的。
2、砷是剧毒药，我们平时常说的红矾，含有三氧化二砷，人体如果中毒之后会出现神经麻痹，肝脑等重要器官损伤。建议你购买安全，质量高的海带进行食用。屏蔽小商小贩手中购买海带，应该购买有合格标识的海带进行食用，是不会出现砷中毒的。
