1、材料：榴莲皮3瓣、鸡1只、姜6片、枸杞10粒、盐适量、鸡精适量
2、鸡切块，洗净，鸡块、姜，冷水下锅焯水后捞出洗净。
3、榴莲皮取内壁白肉即可。洗净切块。
4、鸡块、榴莲块、姜，倒入砂锅加冷水。大火烧开，转小火，煲一个小时。
5、起锅前5分钟加入枸杞、盐和鸡精调味，关火即可。
吃了榴莲之后能吃热性的药吗
1、吃榴莲之后不能吃温热性的药。
2、一般用于散寒、温里、助阳、益气的中成药物都是温热性的，吃榴莲之后再食用温热性的药物，会影响药性，严重还会导致自身上火，对身体不利。
3、中药一般一天两次，并且中药的药性完全吸收的时间一般在三、四个小时，此时早上喝过中药之后，隔四五个小时可以少量食用一些榴莲，再过四个小时左右，可以喝下一次的药。但是最好还是不要吃，以免影响药性。
榴莲瓤变红色了能吃吗
1、榴莲瓤变红了就不要吃了。正常的榴莲瓤里面是白色的，或者稍微带一些黄色，如果呈现出红色，这样的榴莲最好不要吃。
2、榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高，加上放置时间过长，导致霉菌滋生，这个时候，就会让榴莲的瓤变红。
3、在挑选榴莲的时候，其实需要仔细一些。大部分人挑榴莲的时候都会选择形状圆滑，个头较大的，其实榴莲并不是长得大就好吃，有的榴莲虽然大，但是口感并不是很好。
4、挑选榴莲的时候，一定要观察榴莲的颜色。成熟一些的榴莲在外壳的颜色上更黄一点，买的时候，可以买成熟的刚刚好的，这样的榴莲口感才不会差。
5、买榴莲的时候，可以买一些有小裂口的，不要买大裂口的，因为裂口太大的榴莲是成熟过度，水分已经过分流失，这样的榴莲口感不会很好。
6、榴莲在成熟之前，外壳的刺是比较长而且尖的，随着榴莲的渐渐成熟，榴莲外壳的刺就会变得比较圆润，所以买榴莲的时候，还可以看一看榴莲外面的刺。
吃榴莲的好处有哪些
1、强健身体：榴莲当中含糖量是13%，含淀粉量是11%。这个数字就表明榴莲可以更好地去补充体力，并且榴莲当中含有多种维生素以及矿物质，有利于身体骨骼的发育和身体健康。榴莲特别适合孕妇和老年人食用，对于年轻人来说起到促进发育的作用。
2、增强免疫力：榴莲其实是可以增强免疫力的，榴莲当中含有很多种氨基酸，其中有一种氨基酸叫谷氨酸，这种物质对于人体所需的蛋白质还有糖转化有着非常重要的作用。谷氨酸可以促进新陈代谢，从根本上提高了身体的素质。
3、治疗便秘：榴莲是有很好的疏通肠道治疗便秘的作用，榴莲当中含有非常丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，把肠道当中一些堆积的物质吸附出来，可以让肠道变得更干净，对于便秘也起到很好的治疗效果。是需要注意的是，吃完榴莲以后一定要及时喝水，不然纤维素没有办法被人体完全的吸收，但是喝水也不能太多，会对肠胃产生一定的刺激，出现不良的影响。
4、预防高血压：很多人都患上了高血压，而吃榴莲就能够预防这种情况，能够起到调节血压的作用。因为榴莲当中含有钙、钾元素，这些元素能够帮助蛋白质水解，达到治疗高血压的效果。
