1、它可以益肝健胃，韭菜籽里边它含有一些，挥发性的精油，一个芳香的气味，有助于疏调肝气，增强食欲，增强消化功能。
2、它能够行气理血，它有个散瘀活血的功效，还对于这种跌打损伤，胃肠胀气，胃炎，吐血，胸痛等等这种有作用。
3、韭菜籽它还有个润肠通便的作用，它里面含有大量的粗纤维，增强胃肠蠕动，有利于通便。
4、韭菜籽它还有一个，性激素样作用，韭菜籽可以泡水喝，起到一个治疗这种，缓解阳痿早泄有一个壮阳的作用，也有个养肝明目的作用，韭菜籽可以单独运用，可以泡水喝，也可以碾成末以后，做成蜜丸来服用。
韭菜鸡蛋馅怎么调好吃
1、韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。
2、海米用清水泡发。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
4、锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。
5、韭菜切碎。
6、把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，放入海米、加入香油拌匀。
7、放入盐、糖、味精。
8、搅拌均匀成馅。
用韭菜根种怎么种出好吃的韭菜
1、准备一些，已经生长了2年以上的韭菜根，去掉枯叶子，将韭菜根种植在田里或盆里，每棵需要间隔10厘米；
2、种下以后，覆盖土时要把茎干留出，并浇上水；
3、等新叶长出以后在浇水施肥；
4、韭菜长到20厘米即可收割来吃了。
韭菜是多年生，每次割完后需要撒上点肥，这样韭菜越长越壮实。
韭菜猪肉馅怎么调好吃
1、食材：猪肉馅400克，韭菜500克，鲜虾仁200克，盐4克料酒，酱油各10克，调馅料5克，葱，姜各5克，香油20克。
2、肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。
3、放入盐，调馅料，味素，料酒，酱油搅拌均匀，葱，姜切蓉放入肉馅中。
4、将葱，姜搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，放入香油调馅，口感会更好。
5、鲜虾仁洗净，切成小段，虾仁不要切太碎，这样吃起来会更鲜。
6、韭菜摘洗干净，控干水分。
7、韭菜切碎放入盆中，倒入少许香油拌匀，这样就会锁住韭菜里的水分。
8、将韭菜，虾仁放入肉馅中搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。
