1、准备好鸡蛋和面粉，把鸡蛋打散，加入面粉，加适量水调成稀糊糊状，要把小面疙瘩全部压没。
2、在面糊糊里加点盐调匀，平底锅放油烧热，用中火就可以，火不要太大。
3、把调好的鸡蛋面糊糊倒入锅里，面糊糊就自然流动成为一个圆饼。倒入面糊后不要翻动，受热后会自然与锅底脱离。
4、等面糊糊干些后，拿起平底锅左右摇晃几下，饼和锅就脱离开。一面煎黄后翻另一面煎，两面都煎黄，就可以关火起锅装盘。
早饭起来吃什么
1、早饭应当吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。历代有一年之计在于春、一日之计在于晨的说法，说明早晨对于这一天的活动来说是非常重要的，其实早餐也是，其在这一日三餐当中也是最重要的。
2、早餐一定要吃的有营养，一天的活动才能有能量，所以建议摄入富含优质蛋白的鸡蛋、牛奶、肉类等，一般吃完早餐后上午都要工作或者是学习，需要消耗较多的能量，服用蛋奶类既可以补充所需能量，早上的活动也可以促进胃肠活动帮助消化及饮食物的吸收，不至于引起饮食物的积滞。所以早餐一定要吃，而且应当高营养、高蛋白。
早饭要吃饱午饭要吃好
三餐合理分配 不要逃避早餐，只要准备好一大杯牛奶、一份水果、一片面包和一片火腿就可以了。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，因为蛋白质能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。早餐吃得饱，才能拥有充足的体力和脑力，应付一天的工作。万一午餐时间忙碌，没有时间进食或不能准时吃饭，最好预先在办公室准备一些健康零食，例如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片、紫菜片之类，加上盒装豆奶和纯果汁。假如和客户一起用餐时，你有点菜的权力，最好为自己点些蔬菜，将肉换成豆腐，把煎炒菜换成清蒸菜等。就算不能自己点菜，你也该控制饮食，远离高脂肪食品，多选蔬菜、豆腐。此外，最好远离大分量的猪肉菜肴，因为其中脂肪含量太高。吃西式快餐时，把乳酪换成番茄汁，把炸鸡换成烤鸡，是明智之举。
遇到晚宴或聚餐，更要小心饮食 由于晚上吃饱睡觉，大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以应该少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物，但要多吃蔬菜、水果，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持身材、头脑清醒、思考敏捷都有帮助。
摄取8大营养 据调查，尽管人们越来越注意饮食均衡，还是有许多女性无法从日常饮食获得全部必须的营养。以下列出女性最需要的8大营养素、每日最佳用量和最佳来源：1、叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。2、维生素b6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。3、维他命c，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。4、维他命e，摄入量15毫克，最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花籽。5、钙，摄入量1000毫克，50岁以上1200毫克，最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。6、铁，摄入量15毫克，50岁以上10毫克，最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。7、镁，摄入量320毫克，最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。8、锌，摄入量12毫克，最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。
早饭吃什么最好
1、一般早上只要多吃一些含有高蛋白，高维生素的食物就可以了。早餐可以喝一杯豆浆或者是牛奶，然后搭配一个三明治，再加上一个鸡蛋是最好的。
2、如果不喜欢喝豆浆的话，可以换成稀饭，早上起来吃稀饭，然后一个鸡蛋，鱼，瘦肉，这样就可以保证营养均衡，对身体健康有好处。
