1、备料：将干豆皮取出来温水泡1分钟，捞出沥干。
2、取个7~8层放在案板上切小方条。
3、热锅，宽油，大火。
4、6成油温，将豆皮下锅炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有点金黄就，放到盘子里不会蔫就行。
5、小贴士：豆皮放入锅之前，拿在手上不要处于滴水的状态，油锅会炸。
炸豆皮包肉怎么做最好吃
配料：豆皮，肉沫，小葱，鸭蛋，盐，料酒，蒸鱼鼓油。
做法：
1、准备好肉馅和豆皮。
2、在肉馅中加入葱花，鸭蛋，盐和料酒。
3、肉馅搅拌均匀。
4、将豆皮切成两张，将肉馅铺在豆皮上，用勺子压平。
5、将豆皮卷起来。
6、在锅中蒸二十分钟。
7、放入油锅炸二十秒。
7、将豆皮包肉捞出。
