1、食材：板栗 1斤，水 适量。
2、将买回来的板栗倒出来清洗干净备用。
3、把清洗干净的板栗从背面横竖开两刀。
4、全部的板栗都处理好之后，放入没过板栗表面的水，盖上盖子煮开之后转为小火继续煮半个小时。
5、等到板栗表面的十字刀口全开了之后，就可以捞出来出锅。
6、煮熟的板栗要趁热吃，口感才会粉糯香甜，也比较容易去皮脱壳。
板栗怎么保存到冬天吃
1、摊晾法。把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，一两个月是没有问题的。
2、埋藏法。新鲜的板栗买回来之后，可以埋藏到沙土里，或者挖一些不干不湿的沙土回来，将板栗放到容器里用沙土埋起来，这样可以持久保持新鲜。
3、风干法。将板栗从壳中取中，稍加风干，不要干得太严重，水气稍干即可，也能保存一段时间。
板栗有点发霉可以吃吗
1、建议不要继续食用。
2、外壳发霉的板栗，不但外观不好看，而且在内部的果仁中还含有霉菌，不仅吃起来口感不好，而且营养价值也都遭受到了破坏，食用霉变板栗，很可能会导致肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，因此，建议不要继续食用。
吃一个板栗等于两碗饭吗
1、吃一个板栗不等于两碗饭。
2、根据中国食物成分表2002的数据，100g熟栗子的热量是214kcal，一个栗子5～8g，大一点的10克。
3、 按一个栗子8克计算，6个栗子就是48克，简便计算，按6个栗子（大一点的）50克计算，那么六个栗子的热量就是107kcal。
4、一小碗米饭，大约2两，其实是水和米的重量，从平时做饭的经验来看，米和水的比例大约是1:1，也就是说这一小碗的饭，虽然有2两，但是米只有1两，大约50克。
5、根据食物成分表的数据显示，100g米的热量是347kcal，那么50g米就是173kcal左右，也就是这一小碗饭的热量。
6、可见，6个栗子的热量比一小碗米饭的热量还是略低。不过，考虑到目前街头卖的栗子大多用油一起烤的，有的甚至还有刷点糖浆的，所以，6个栗子的热量也比一小碗米饭低不了多少。
7、需要补充的是，栗子的碳水化合物含量的确很高，高达46%，想要控制体重的人还是不要多吃，或者吃栗子的同时少吃点其他主食吧。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，千万不要吃得太多，也不要饭后大量吃。
