1、干海藻先要处理一下，不可以直接食用。先用清水把干海藻清洗干净，接着再浸泡2个小时左右，中间要记得换水，还要反复的清洗干海藻，然浸泡的水变得清凉就可以了。
2、用热水过滤干海藻，接下来要用热水，水温也不要太烫了。把洗干净的海藻放到热水中，焯水两分钟。海藻这时就变的很柔软了，再把海藻捞出来，沥干水份。
3、干海藻要凉透干，然后把焯过水的海藻放在阳台上，通风阴凉的地方凉干。通常要两到三就可以晾的很干了。然后晾干的海藻可以保存起来，短时间内不会坏掉，想吃的时候就拿出来一点来。当然在没晾干的时候，也是可以食用的。
4、海藻不可烹饪太久，海藻本身就容易熟，加上焯水后，基本上就可以说熟了。加之高温会破坏掉海藻的营养成份，所以在烹饪海藻时，时间不易过久。
5、海藻做美味烧汤，海藻可以做汤羹，很多南方人喜欢这种吃法。配上虾皮，鸡蛋，花甲，或者放在其他比较清淡的烫里面做配菜，都非常鲜美。
6、海藻适合凉拌菜，最合适的做法莫过于凉拌了，同时也是比较简单的做法。把焯水过的海藻切小丝，配上各种自己喜欢的调料一拌，但油一定要在锅里烧热之后再淋上海藻上，这样凉拌出来的海藻才好吃。
干海藻怎么做好吃
1、海藻最好吃的做法就是凉拌，干海藻与干海带一样，表面会附着许多的杂质，所以我们要先用热水浸泡干海藻半个小时左右，让干海藻充分吸收水分。
2、然后将干海藻倒入沸水中，稍微焯烫两分钟，这样可以有效去除干海藻表面和内部的灰尘杂质。
3、这时候我们要开始调制凉拌汁，只要适量的生抽、香醋、葱姜蒜末和小米椒等混合搅拌即可。
4、将晾凉的海藻与凉拌汁倒在一起，等待十分钟就可入味，一道简单美味的凉拌海藻就制作完成了。
海藻丝怎么做好吃
海藻炒肉丝的做法:
材料：海带丝、猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋适量， 盐、鸡精、
料酒、淀粉、姜丝适量。做法步骤:
1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均
匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯
熟捞出；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海
带大火翻炒片刻；
3、加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
海藻怎么吃
1、可以做成炒海藻。
2、制作方法：取出一些干海藻，用水泡发半小时，干和湿的比例大概1:10-15，然后沥干水或用手挤干水分，锅里倒入油，放入海藻摊开，底面均匀受热后再翻炒，加入老干妈，不吃辣则省去、酱油、陈醋、糖翻炒，加入香油拌匀，因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。熄火后撒入葱花拌匀即可。
