1、草鱼的体型大，肉质细嫩，而且鱼刺较少，使用草鱼制作的酸菜鱼，刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常有利，它也是心血管病人非常好的滋补食品，经常食用草鱼制作而成的酸菜鱼，可以起到抗衰老、养颜的作用，对于肿瘤也有一定的防治效果。
2、鲤鱼的肉质结实富有弹性，非常适合用于制作酸菜鱼。鲤鱼营养丰富，它含有丰富的优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，可以提供人体所需的营养物质，经常食用可以起到滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等作用。
3、黑鱼肉质细嫩，并且黑鱼的小刺极少，在制作酸菜鱼的时候，鱼肉也不易散，是制作酸菜鱼的首选。黑鱼的营养丰富，它含有大量的蛋白质，具有去瘀生新、滋补调养等功效，在进行外科手术过后，食用黑鱼，还可以起到很好的生肌补血、促进伤口愈合的作用。
翠鸟除了吃鱼还吃什么
捕食各种鱼类小动物、昆虫、食物以小鱼为主，兼吃甲壳类和多种水生昆虫及其幼虫，也啄食小型蛙类和少量水生植物。
翠鸟扎入水中后，还能保持极佳的视力，因为眼睛进入水中后能迅速调整水中因为光线造成的视角反差，所以捕鱼本领很强。
翠鸟栖息于有灌丛或疏林、水清澈而缓流的小河、溪涧、湖泊以及灌溉渠等水域，性孤独，平时常独栖在近水边的树枝上或岩石上伺机猎食。
怎样做鲳鱼好吃又简单
1、准备材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺。
2、蒸鱼鼓油适量。
3、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
4、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
5、在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
6、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
7、蒸熟的鲳鱼取出。
8、淋入适量蒸鱼鼓油。
9、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
吃墨鱼有什么好处
1、吃墨鱼的好处：能够提高机体免疫力，因为墨鱼当中含有丰富的优质动物蛋白质，而蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料，通过吃墨鱼补充蛋白质，在促进免疫力方面的好处非常明显；能够为机体补充碘元素，而碘元素构成了甲状腺素重要的原料，在促进体内代谢方面的好处也非常明显；从中医食疗的角度上来讲能够养血滋阴，对于血虚经闭、崩漏、带下的人，适当吃墨鱼有很好的养血滋阴、缓解上述症状的好处。
2、吃墨鱼有很多的禁忌症，比如身体患有痛风的患者，尽量不要吃海鲜类的食品，尤其是墨鱼，并且身体患有高血脂、高血压的病人也不能够吃墨鱼。另外在吃墨鱼的时候，尽量不要和碱一起使用，会影响到墨鱼的营养吸收，同时也不能够和柿子、果汁等一起食用，都会破坏墨鱼当中的营养。墨鱼可以和西兰花、芹菜等一起食用，对身体有很好的帮助。
