1、藏族人民从古就有养猪吃猪的习惯，西藏有一种独特的土生土长的猪，俗称“藏猪”,学名“藏雪豚”。
2、藏猪主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。
3、藏猪是世界上少有的高原型猪种。藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。
猪肉丸炖鸡蛋汤怎么做好吃
1、食材：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量。
2、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。
3、加入2小勺淀粉。
4、加入1大勺蚝油。
5、加入1大勺生抽和1大勺料酒。
6、2小勺盐。
7、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
8、一块葱切碎放入肉泥调匀。
9、调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
10、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
猪肉冬瓜怎么炒好吃
1、用料：里脊肉4两，冬瓜1斤半。腌料：家乐鸡粉1茶匙（5g)，淀粉专1茶匙（5ml）。调料：生抽1茶匙（5ml），姜末属5g，葱末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。
猪肉汤怎么做好吃
1、食材准备：萝卜、猪肉、葱姜蒜、白糖、味精、盐、料酒 。
2、新鲜的猪肉回家洗净后，放入清水中，将水煮开进行焯水，去除肉当中的血沫和腥味。
3、将焯水后的肉切成块放在一旁待用。
4、将萝卜洗干净切成块放在一旁备用。
5、在砂锅中放入适量的清水，放入葱姜蒜，然后将猪肉放入锅中开始煮，同时加入料酒和盐调味去腥。
6、先煮半个小时左右，然后将切好的萝卜块放入进去继续煮。
7、大约煮一个小时左右就炖好了，然后加入味精调味就可以喝了。
