1、准备食材：黄瓜、拉皮、生抽、醋、盐、辣椒面、香油、小葱、大蒜、鸡精、温开水。
2、黄瓜洗干净，拍碎，切小块。
3、拉皮切条，和黄瓜放在大的容器中。
4、生抽、醋、盐、鸡精、香油、温开水调成调味汁，锅里烧热油放入小葱，辣椒面炸香倒入料汁中。
5、将拌好的料汁浇在黄瓜拉皮上。
6、翻拌均匀即可装盘食用。
黄瓜韭菜鸡蛋一起吃会有什么后果
黄瓜功效：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
韭菜功效：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能等。
鸡蛋功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用等。
三者
黄瓜西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃
1、西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋3个，葱姜盐油 醋少许。
2、首先把葱姜切片备用。
3、黄瓜切片，西红柿切成小块备用。
4、点火，待锅不是很热放少许油。
5、待油热之后放入鸡蛋翻炒。
6、把鸡蛋炒成个之后再放葱姜。
7、放完葱姜就可以放西红柿和黄瓜了。
8、来回的翻炒翻炒，一直炒到西红柿烂了才好吃。
9、出锅前放点醋和盐。
10、好吃的西红柿黄瓜炒鸡蛋就做好了。
黄瓜苗能吃吗
可以；
以下为黄瓜苗做法：
首先把买来的黄瓜苗清洗后放入水中用盐浸泡几分钟，杀死小花里的虫子；在锅里放入少许油，控制油温，不用太高以免将黄瓜苗炒烂；将处理好的黄瓜苗下入锅中，快速翻炒，加少许盐和鸡精；装盘，完成 。
