1、在市场买到新鲜的小海螺，要全部是活的。
2、海螺洗净锅中加入适量清水放入盐大火煮6-8分钟。
3、煮熟的海螺满屋飘香切记不要煮时间过长影响口感。
4、海螺肉肉取出用原汤清洗干净沥干水份备用。
5、香葱和香菜洗净切小段。
6、海螺肉肉和香葱香菜放入容器中再放入甜面酱、糖、味精、醋。
7、所有的调味料拌匀入味即可享用。
田螺的吃法吃那个部位
1、田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳。记住，肉里最硬的那块。
2、孕妇能吃田螺吗？田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
香螺的尾部的黄能吃吗
一般在食用过程中，我们可以发现香螺的尾部是香螺的消化部分，这部分有许多的有害物质，杂质很难处理，所以一般不提倡食用，可能会导致身体不良反应，应该多加注意，合理的处理再烹饪。
香螺的尾部是积聚了香螺体内的排泄物，是比较多细菌滋生的，建议不要食用。另外，香螺煮不熟是会含有细菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
吃田螺的禁忌
1、吃田螺的禁忌：田螺和木耳一起吃会中毒；田螺和牛肉会易消化不良,不利于肠胃的正常蠕动；田螺和猪肉一起吃会伤肠胃,不利于身体健康和生长发育。
2、田螺吃的时候必须要做熟，否则很有可能存在有寄生虫，所以说吃田螺的时候一定要吃爆炒过的。同时在清洗田螺的时候一定要注意清洗干净，否则的话会对身体造成一些不可逆的伤害和影响。同时，田螺不适合孕妇或者是在经期内的女性食用。
