1、在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2、用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3、在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4、搅拌至成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5、手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6、用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
泡芙不能跟什么一起吃
泡芙不能和以下食物一起同吃：
1、泡芙加芹菜。泡芙和芹菜一起吃会伤元气。
2、泡芙加李子。泡芙和李子一起吃会引起痢疾。
3、泡芙加菊花。泡芙和菊花一起吃会引起中毒。
4、泡芙加红薯。泡芙和红薯同食会引起腹痛。
5、泡芙加兔肉。泡芙和兔肉一起吃会引起腹泻。
6、泡芙加芝麻。泡芙和芝麻一起吃，严重时会导致死亡。
冬天泡芙放三天能吃吗
冬天泡芙放三天不能吃，泡芙的保质期时间并不长，一般在一天左右，而其泡芙的口感最佳的时间是在其制作处理来的4个小时内，所以泡芙放在冰箱是有可能会坏掉的。
泡芙主要是有奶油和面包个部分组成，两种食物都是比较容易变质的食物，尤其是其中的奶油，不仅容易变质，其口感和味道也是有一定的时间限制的，长时间放置奶油可能会溶化掉，口感下降。
泡芙酸了能吃吗
泡芙酸了不能吃，这样对于人体非常的不好，而且还会引起食物中毒等情况。
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
