1、材料：西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。
2、西红柿去蒂洗净切片。
3、葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用。
4、锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。
5、然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。
6、将鸡蛋在碗中调匀。
7、加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）。
8、待好之时，放入盐、葱，即可起锅。
西红柿与墨鱼丸一起吃会不好么
墨鱼丸西红柿米粉汤
材料：墨鱼饼、米粉、西红柿、干贝、葱。
做法：
锅内一次性加入适量的清水，干贝用水清洗一下，凉水入锅，大火煮；西红柿洗净，切块，蒜苗和葱切碎；锅内水开，下米粉，加入西红柿，大火煮；锅内煮开后，用汤勺舀墨鱼丸下锅，撒入蒜苗粒和葱粒，加入调味品；酸甜墨鱼丸西红柿米粉丝汤就做好了。
西红柿怎么冻冬天好吃
1、想要让西红柿冻到冬天依旧好吃，先将买回来的西红柿清洗干净，洗好后沥干水分，再把西红柿装进塑料袋中放进冰箱的冷柜即可。
2、食用前从冰箱取出，切好备用，等到西红柿化冻变软后就可以下锅炒制，取出的西红柿不宜化冻后再切，否则很容易碎。
可以空腹吃西红柿吗
1、空腹不建议吃番茄。
2、西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。
3、因此，不建议空腹吃西红柿，而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
