1、鹅肉切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒。
2、要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮。
3、加入胡萝卜或者土豆，再加入一些调料。
4、需要炖40-50分钟，炖汤的过程不要经常打开盖，一方面鹅肉没那么快熟，另一方面会影响口感。
炖鹅肉怎么做好吃
1、食材：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。
2、鹅肉切块用水专浸泡出血水，如果血水还有，可以放锅里焯一下水。
3、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。
4、放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。
5、味道鲜美的鹅肉就出锅了。吃的时候再放盐即可，鹅汤也要喝，养生止咳。
鹅肉炖汤怎么做好吃
炖鹅肉汤原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。
1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。
3、再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
女性为什么不能吃鹅肉
1、女性不能吃鹅肉的说法是错误的。相反，鹅肉是全价蛋白质，脂肪含量较低，含有人体发育所需的各种氨基酸，是优质蛋白，非常适合女性食用。在日常生活中，除鹅肉外，一定要注意多吃鱼、鸡蛋、牛奶、大豆等富含蛋白质的食物，多吃红糖、大枣、红豆、猪肝等补气血的食物，少吃油辣刺激性食物，均衡膳食，同时适当运动。
2、鹅肉味道鲜美，富含含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素e，维生素a，钙元素，铁元素，镁元素，钾元素，锌元素，硒元素等营养物质，还含有丰富的卵磷脂，适合身体虚弱、气血不足、贫血的人食用，吃鹅肉具有补阴益气，暖胃开津的功效。
