1、面粉500克、碱1小勺、猪肉400克、柿子椒2个、卷心菜大半个、色拉油5克、食盐3克、鸡精3克、葱2根、姜1块、香油数滴、五香粉4克。
2、准备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下。
3、烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用。
4、猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀；之后再加适量色拉油使肉馅更滋润。
5、接着放入葱花和姜末拌匀；最后放入圆白菜和青椒；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了。
6、凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1)；将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状。
7、和成光滑的面团，放一旁醒15分钟；醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮。
8、取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上；水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮。
9、很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘；大蒜去皮捣成细细的蒜泥；加酱油和香油调成蘸料汁。
早餐吃几个水饺不会发胖
饺子本身所含的热量还是比较高的。不管早晚饭，过多食用都会长胖。
饺子主要分为饺子皮和饺子馅，为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，增加长胖风险，不利于身体健康。
鲫鱼汤水饺怎么做好吃
1、洗净鲫鱼并去掉鳞片；
2、使用姜片擦锅，熬油煎鱼；
3、煎至两面微黄，盛入盘中
4、另外使用一口锅起油炒葱姜；
5、加凉水后，把煎好的鲫鱼放入锅中，中火烧开；
6、加入花椒和小茴；
7、开锅后，改小火，煲20分钟；
8、加入适量食盐、鸡精。
牛肉身上哪个部位包水饺好吃啊
牛身上的里脊肉包水饺最好；
牛肉洋葱馅水饺方法：
主料：牛肉350克、洋葱500克；
辅料：花椒水、盐、生姜沫、香油、葱花沫、酱油、鸡精、味精以及料酒十三香；
做法：牛肉加花椒水和各种调料拌匀, 然后把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀即可。
