1、将花生米洗净后放入锅中，加入干辣椒、八角、香叶、花椒粒、盐，加适合水完全淹过花生米，盖上锅盖煮15分钟左右，煮熟。
2、15分钟后花生米就煮熟了，（花生米不要煮得太软，口感会更好），捞出沥干水分晾凉。
3、黄瓜洗净后用刀拍松，切成小块，装入盘中。
4、待花生米晾凉后倒入黄瓜中，加入白糖、盐、鸡精、干辣椒面、花椒面，拌匀。
5、注意这道菜不用放油，因花生含油较重，这样吃更健康。
黄瓜凉拌怎么做好吃
1、首先要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。
3、冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁。
公开黄瓜新吃法
1、主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉100克。辅料：水适量、盐半勺。
2、做法：准备食材。黄瓜洗干净擦丝。
3、加入面粉。打两颗鸡蛋加半勺盐。用蛋轴搅拌。
4、面粉搅拌至无干粉。
5、平底锅烧干倒适量的植物油。
6、平底锅倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀的铺满平底裤。
7、然后用锅铲翻面，煎至两面微黄。
为什么黄瓜和鸡蛋不能一起吃
黄瓜和鸡蛋可以一起吃。黄瓜遇到油性较大的食物，容易引起肠胃不适，因此，黄瓜不宜与花生米等含油脂量大的食物同时食用，但是并没有毒性；鸡蛋的蛋白含量较高，且为动物蛋白，对油脂有很好的乳化作用，可以对鸡蛋自身的油脂进行很好的乳化，因此，鸡蛋和黄瓜是可以同时食用的。
