1、皮蛋六个、小米辣三五个、葱姜适量、生抽、醋适量、鸡精适量、蚝油适量、白糖适量、香油少许。
2、首先准备好皮蛋。
3、将每个皮蛋切成四瓣，摆入盘中。
4、将香菜洗净切段，将小米辣切圈儿，将葱姜切末，备用。
5、在碗中倒入适量生抽、香醋、蚝油和少许鸡精、白糖。
6、放葱姜末和小米辣，少许香油，搅拌均匀，料汁就调好啦。
7、将调好的料汁淋在切好的皮蛋上。好吃的皮蛋就做好啦。
芋头梗和皮蛋能一起吃吗
皮蛋也就是我们平常吃的松花蛋。它独具风味，而且有很高的营养价值，能促进食欲，但是搭配不好的话，会失去很多价值。与皮蛋相克而不能与之一起吃的食物主要有：黄鳝、甲鱼、李子、红糖等。
1：皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。
2：皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。
3：皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。这些食物属于相克的食物，搭配着吃了后容易出现呕吐、腹泻等症状。
另外，皮蛋虽然美味，但含有较多的铅，不宜多吃，尤其是处于发展阶段的小孩更应该少吃皮蛋
无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃
用料：低筋面粉100克；细砂糖85克；鸡蛋4个。
做法如下：
1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。
2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中。
3、加入细砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
5、转低速搅打到细腻，无大泡。
6、划过有花纹，不易消失。
7、加入过筛的低筋面粉。
8、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
9、装入模具中，面上加入芝麻点缀，烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
皮蛋要怎么煮才好吃
1、准备好材料；
2、皮蛋去壳切块；
3、黄瓜切丁，装盘备用；
4、辣椒，葱，蒜切好备用；
5、热锅放油放葱，蒜，辣椒，酱油，醋；
6、黄瓜丁上面撒上蒜末，调好的汁倒上；
7、黄瓜拌皮蛋做好。
