1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。
2、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。
3、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
5、取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
家常菜藕怎么做简单方便好吃
炒藕片的做法如下：
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，盐3克，味精3克，青葱半棵，香油3克
步骤：
1、将鲜藕切薄片，过下清水；
2、将红灯笼椒去籽、拍碎、切丁，青葱切葱花；
3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干；
4、将炒锅置于火上，放油热至7成；
5、将藕片、红椒丁置于锅中，翻炒2分钟；
6、倒入盐、味精调味即可出锅装盘；
7、滴上香油，撒上葱花即可上桌。
家常红烧鸡怎么做好吃
1、材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。
2、调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
3、鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
4、器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
清炖鸡怎么炖好吃家常做法
三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。
一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。
玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。
另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。
放入枸杞和大枣炖煮。
放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时。
炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用。
