1、制作腌制橘子皮。首先把橘子用细盐搓洗几遍，会有香味散发出来，把里面油脂细胞戳破，这样就能够让橘子皮辛辣的味道有所改善，再用清水冲洗干净，浸泡两个小时，期间要换水，橘子皮经过这样处理以后，就不会有什么苦味，口感也是相当不错的，把橘子皮剥下来切成细丝，然后再准备一些白糖，放到锅中加入适量的水熬煮，等到白糖融化以后，把橘子皮放进去，小火慢慢的熬，一直到白糖粘住橘子皮丝，筷子夹出的时候黏住不化开就可以了，热橘皮上面撒一些白糖，放在盘子上面均匀的沾满，冷却以后就可以放到密封的罐子里面保存来吃。
2、适当的吃一些橘子皮能够治疗以及预防慢性疾病，它里面的维生素含量非常高，能够让胃部疼痛以及胃胀问题得到缓解。
3、吃橘子皮可以达到理气消胀作用，可以把橘子皮和白糖搭配在一起冲泡成茶来喝，能够让胃胀喉咙肿痛的问题得到有效改善。
4、吃橘子皮可以减缓胃部疼痛，把橘子皮晒干后味道清香，而且肠胃功能还可以得到有效调节，止痛消炎的作用非常不错，经常加班的人就会出现胃部不舒服的症状，适当的用橘子皮泡一些水来喝，就可以让这些症状得到调节。
5、吃橘子皮还可以预防晕车，很多人坐车就非常不舒服，有的时候使用晕车贴，效果也并不是很好，想要出门旅游的人就可以用橘子皮来缓解晕车症状，只需要把橘子皮塞在鼻子里面，晕车的时候来挤压一下，就可以让不舒服的症状得到有效缓解。
橘子上面的白色的能吃吗
橘子皮和橘肉之间的白色丝络状物质，其在中医中被称为橘络。橘络中的芦丁营养素导致其呈苦味。这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。
橘络的作用：1、具有通络理气，活血化痰的作用。
2、对慢性支气管炎，冠心病等慢性疾病有一定的食疗作用。
3、对咳嗽引起的胸胁疼痛还有辅助治疗作用。
4、女性在月经前喝少量橘络水能减轻腹痛，腹胀感。
橘子吃多了会怎样
1、结石，橘子维生素c含量很丰富，一天最多食用三个（拳头大小），过度食用会造成体内草酸过多，容易引起尿结石和肾结石。
2、腐蚀牙齿，橘子汁水为酸性，过多食用会腐蚀口腔和牙齿。特别是小孩子，牙齿正处于生长阶段，一次性吃太多橘子不利于口腔健康。牙齿敏感的人也应少吃，橘子中含有大量的果酸，会刺激口腔黏膜，引起牙敏感，引发口腔溃疡。吃完橘子后，最好漱漱口或者喝一杯温水，冲淡嘴里的橘子果酸，能减少对牙齿的伤害。
3、伤胃，肠胃功能不好的老人也要注意食用量，不然可能会导致腹痛、腰酸背疼等症状。
吃橘子的好处和坏处
1、吃橘子的好处：
（1）润肺化痰
橘子是具有祛痰、止咳、平喘、润肺、开胃理气等功效的，对咳嗽伴有喉咙痛者效果比较好，而橘子皮的祛痰止咳效果更好。适用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、风寒咳嗽等症状。
（2）美容养颜
橘子是富含维生素c成分的，具有比较强的抗氧化作用，能消除体内有害自由基，促进皮肤微循环，美白肌肤，使皮肤光滑细嫩有弹性，同时起到抗衰老的作用。
（3）预防心脑血管
橘皮中的橘皮苷成分能加强毛细血管的韧性，起到降低血压和扩张心脏的冠状动脉的作用。而且橘子的枸橼酸等酸性成分，也是能起到缓解疲劳，预防动脉硬化等作用，经常适量食用橘子，对于预防心脑血管系统老化有比较好的作用。再加上橘子中丰富的钾、b族维生素和维生素c等成分，是防治心脏病的比较理想的食物。
（4）降低血脂
橘子中含有果胶成分，能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，所以有降低血脂的作用。
（5）抗癌
橘子中含有一种活性比较强的物质“诺米灵”，这种物质能分解致癌的化学物质，阻断和抑制癌细胞的生长，成倍提高除毒酶的活性，防治致癌物质对细胞核的损伤。经常适量的吃些橘子，对于防癌是有好处的。
（6）保护胎儿
橘子中叶酸含量丰富，食用可以预防胎儿神经管及其他器官畸形。而且橘子中富含维生素k、钙等物质，可以通过乳汁提供给婴儿，增进食欲，帮助消化，孕产妇可以适量食用。
（7）润肠通便
橘子内侧薄皮含有膳食纤维和果胶，可以刺激肠道蠕动，促进排便，帮助缓解便秘症状。
（8）补血
橘子中含有多种维生素，其中维生素c、叶酸等成分含量是比较高的，适合巨幼细胞性贫血患者食用。
2、吃橘子有什么坏处
（1）导致胃部不适
橘子中是含有比较多的酸性物质的，会刺激胃黏膜，如果食用过多会引起胃部的不适、疼痛，严重的话可能还会导致胃部疾病，像胃炎、胃溃疡等。
（2）引起结石
橘子中含有大量的维生素c，如果食用过多导致摄入过量的维生素c的话，人体内的草酸代谢会增多，从而容易引起尿结石、肾结石等结石病。
（3）导致上火
橘子适量食用能促进消化、改善便秘。但是由于橘子是温性水果，如果多吃是容易导致上火，出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状的。
（4）皮肤变黄
橘子中的胡萝卜素含量也是比较高的，如果一次性多吃或是长期多吃橘子会使得机体过量的摄入胡萝卜素，从而会出现皮肤变黄的现象。
