1、原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
2、制作过程：粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。锅中倒入高汤煮沸。倒入泡软的粉条大火烧开。
4、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
酸辣粉臊子怎么做好吃
1、用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。
2、干粉条用温水，泡发；
3、葱花放入碗里备用；
4、猪油渣放入，酱油，醋，盐，鸡精放入；
5、放入花椒油、辣椒油；
6、用煮锅烧开一锅水，放入泡好的粉条；
7、用筷子拨开，粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜；
8、锅里大开后，用勺子舀一勺水，冲入碗中，做成汤汁；
9、煮至粉条软即可出锅，出锅放入碗中，拌好调料即可。
重庆哪家酸辣粉最好吃
因个人口味不同，以下提供相关餐饮地址参考。
重庆酸辣粉地址一：重庆市武隆区，建设东路136号。
重庆酸辣粉地址二：重庆市南岸区，五公里工商大学教工10栋。
重庆酸辣粉地址三：重庆市南岸区，工商大学内。
重庆酸辣粉地址四：重庆市开州区，汉丰街196号。
重庆酸辣粉地址五：重庆市石柱土家族自治县，康德中央世纪美美广场2楼。
重庆酸辣粉地址六：重庆市彭水苗族土家族自治，县绸缎街与北门街交叉口旁。
家庭酸辣粉怎么做好吃
1、木耳切丝，豆芽洗净。
2、锅里水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。
3、红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。
4、姜切末，大蒜末，葱末。
5、将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀。
6、将煮好的红薯盛出碗中，加入热汤。
7、淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。
