1、把鱼洗净除去鱼鳞，脏和腮。
2、把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌25分钟。
3、准备一个盆，在盆中加入淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调成浆糊，然后将腌好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。
4、开火根据锅的大小在锅中加入适量的油，烧6分热的时候，把鱼放进锅炸金黄色捞出备用。
5、锅里热少许油，加入适量蒜炒香后下番茄酱，加入白糖、醋、盐等材料翻炒。
6、把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加入适量淀粉勾个芡就可以出锅了。
7、将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好吃的糖醋鱼就做好了。
鳝鱼不能和什么一起吃
1、黄鳝+枣（鲜）：易脱发。
2、黄鳝+狗肉：身体不适。
3、黄鳝+菠菜：腹泻。
4、黄鳝+南瓜：身体不适。
5、别名：鳝鱼、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。
6、禁忌人群：瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者忌食。
7、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、贫血、子宫下垂、内痔出血患者。
黄鱼鲞怎么做好吃黄鱼鲞的吃法
黄鱼鲞加生姜清炖，可补体虚。
黄鱼鲞又名白鲞，多产于浙江沿海，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。富含蛋白质、脂肪，富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素a等成分。白鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒作用。
清炖黄鱼鲞所需材料：
黄鱼鲞、姜、香菇、油、水、盐、葱、香菜、料酒、白胡椒、大料。
步骤：
1、清理鱼鳞、内脏；
2、香菇清洗切片，姜切片拍松，葱切段，香菜切寸段；
3、加料酒、盐稍加腌制；
4、锅加少许油，烧热，慢火放入腌制过的鱼，煎至两面金黄；
5、加适量水、姜、葱、香菇、一瓣大料，中火炖制；
6、炖制15分钟左右，改小火炖制30分钟以上；
7、炖好加入适量胡椒粉，香菜段，适量盐盛出即可。
提示：鱼已经是鲜香，不必再加鸡精调味，胡椒粉也可酌情选择。
白灼八爪鱼须怎么做好吃
1、将买回的章鱼足解冻（是新鲜的话，则跳过此步骤）。
2、将章鱼足切片。（切太薄的话口感会比较容易老）。
3、锅中加姜片，倒入水，把水烧开至沸腾，将切好的章鱼足放入（20-30秒左右即可）。
4、挤入几滴柠檬汁，完成。（摆好盘，准备酱油芥末～开吃！）
